伊比利Bellota梅花豬
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- 商品描述
- 常見問題
在歐洲,伊比利豬肉被暱稱為【勞斯萊斯等級豬肉】、【神戶級豬肉】、【會走路的橄欖樹】與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲夢幻傳奇美食
伊比利豬放養於天然橡木森地,嚴選伊比利豬最高等級Bellota等級,主食為橡子果、香草及橄欖以至於其油花形成美麗的大理石花紋"肉質帶淡淡果香",尤其加熱以後更是香氣四溢,口感與頂級穀飼和牛相似,油脂豐潤不膩
伊比利豬肉分為三個等級,按照由高至低的等級依序為:
1. Bellota : 最高級,豬隻需於秋季肥育其放牧到橡木林,以橡實為主食增肥50%以上,肉質中的核果香最為濃郁
2.Recebo: 若豬隻在秋季的增肥程度未能達標,則送回農場繼續以飼料餵食,核果香味相對較低
3.Cebo:豬隻只吃穀物飼料而不進行野放,肉中的核果香氣淡薄,脂肪顏色也較白,等級最低,但與一般豬肉相比依舊價值不斐
部位介紹:
取自於上肩胛肉,其有筋有肉肥瘦比例均勻,口感極佳
產地: 西班牙
商品規格:
●客製化裁切種類如下:
火鍋片(約0.2cm) 250g±10%
燒烤片(約0.4cm) 250g±10%
豬排片(約1.8cm),依實際裁切後秤重報價
※ 如需客製化其他規格&份量,請👉LINE 私訊小幫手 https://lin.ee/OibPZKw ※
●物流方式 : 冷凍
●保存期限 : 冷凍-18℃未拆解真空可存放180天;拆解真空後冷藏保存,最佳賞味期限3天
注意事項:
●肉品因真空包裝缺氧,顏色呈暗紅色是正常現象。拆解真空解凍與氧氣接觸後,會迅速回覆鮮紅肉色。
●肉品加工切割無法很精確,但重量會在正負差範圍內。
●真空冷凍包裝,提供新鮮、衛生、方便、安全的食材。
●保證無任何添加及嫩化,非組合肉,非注脂肉,保證原肉。
●運配過程中如果商品有碰撞會導致真空失效,但不影響商品鮮度,請放心食用!
●離島配送因航班因素,恕無法指定希望配達日及時段。低溫宅急便並非全程低溫運輸,包裹在裝載、理貨及配送時將短暫時間無法處於冷凍狀態,介意者請勿下單
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