日本A5和牛 板腱
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- 商品描述
- 常見問題
日本對於和牛的定義、審查及管制非常嚴謹，飼養過程不能施打任何激素、抗生素等藥物之外，為了確保血統，每頭小牛出生後，必須接受出生地登記檢查，確實登錄鼻紋和蹄紋，並發給血統證明書，上面會詳細記錄出生年月日、父母血統、出生地等資料，尤其血緣還可追溯至曾祖父母三代，只有土生土長、血統純正的牛，才能使用「和牛（Wagyu）」字樣標記。 和牛是牛種中油脂最均勻的，油脂熔點低約35~40℃時就會開始融化，人體體溫大約是37℃，所以A5和牛等級堪稱「入口即化」有道理的，濃郁牛油還帶有明顯的奶油香吃起來極度夢幻，值得一試。
部位介紹:
取自於肩胛部的板腱部位又稱嫩肩里肌，一頭牛僅能取出少量大約兩公斤的板腱，板腱的特色是中間有一條透明的嫩筋，是所有牛肉部位裡面獨有的特色，不同於嚼不動的白筋，板腱受熱膠化後，肉質軟嫩且富有「脆彈」的口感
產地: 日本
商品規格:
●客製化裁切種類如下:
火鍋片(約0.2cm)180g±10%
燒烤片(約0.4cm)180g±10%
牛排片(約2cm)，依實際裁切秤重後報價
※ 如需客製化其他規格&份量，請👉LINE 私訊小幫手 https://lin.ee/OibPZKw ※
●份量均可客製化，價格依實際裁切完秤重後報價●包裝方式 : 真空包裝 / 貼體真空
●物流方式 : 冷凍
●保存期限 : 冷凍-18℃未拆解真空可存放180天；拆解真空後冷藏保存，最佳賞味期限3天
注意事項：
●肉品因真空包裝缺氧，顏色呈暗紅色是正常現象。拆解真空解凍與氧氣接觸後，會迅速回覆鮮紅肉色。
●肉品加工切割無法很精確，但重量會在正負差範圍內。
●真空冷凍包裝，提供新鮮、衛生、方便、安全的食材。
●保證無任何添加及嫩化，非組合肉，非注脂肉，保證原肉。
●運配過程中如果商品有碰撞會導致真空失效，但不影響商品鮮度，請放心食用！
●離島配送因航班因素，恕無法指定希望配達日及時段。低溫宅急便並非全程低溫運輸，包裹在裝載、理貨及配送時將短暫時間無法處於冷凍狀態，介意者請勿下單
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